Вообще хостес не имеет обещго ни чего к той работе которую сейчас обычно предлагают. Хостес в отеле это одно, в ресторане другое. А вот в ночных клубах это скорее всего обычная работа на консумации, только названа более привычным и вроде как приличным словом 😉 . Обычно в обязаности хостес в ночных клубах входит не встречать гостей, как в ресторанах, а сидеть с ними, общаться, раскручивать на напитки, время обещения, с чего и получать процент.